膜分离技术在食品工业中的应用研究进展

作者：罗世龙; 张中; 韩坤坤; 张榴萍; 王孟亚; 何立军

来源：安徽农业科学, 2021, 49(06): 43-45.

• 膜分离技术
• 原理
• 特点
• 食品工业
• 应用研究

膜分离技术是一种新型的分离净化技术,具有环境友好、低耗节能、操作简便、自动化程度高等优点,极具发展潜力,日益受到研究者们的关注和重视。膜分离技术可以实现在常温操作下对物质进行高效分离,可保持被分离物质原有的性质、生理活性和功效成分,在食品工业中得到了越来越广泛的应用。对膜分离技术的原理、特点及其在油脂加工、乳制品、调味品、功能性成分及食品加工废水等食品工业中的应用进行综述,并就其发展应用前景进行展望。

• 单位
  中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司