食品接触材料中橄榄油总迁移量的风险分析

作者：董世蒙; 葛文秀; 时惠莲; 张海燕; 武敏

来源：包装学报, 2023, 15(02): 1-33.

• 食品接触材料
• 橄榄油总迁移量
• 检出风险

抽取8种材质273批食品接触材料及制品，对其进行适宜性判定、水分敏感性确认以及橄榄油总迁移量测试，分析不同材质食品接触材料的检出风险。结果表明，在适宜性判定方面，PVC材质适宜性判定不通过率为100%;PE、PET、氯乙烯-偏氯乙烯共聚树脂和纸铝塑盖膜材质的适宜性判定全部通过；TPE、PP及金属涂层材质则由于添加剂的干扰出现适宜性判定部分不通过。在水分敏感性方面，PET和纸铝塑盖膜试样均为水分敏感性试样，需要进行水分含量调节的概率为100%;TPE材质因添加剂、暴露时间等因素不同，需要进行水分含量调节的概率为48%；其他几种材质不需要进行水分含量调节。在迁移试验检出方面，TPE、PP和纸铝塑盖膜材质的检出风险较高，分别为86%, 58%, 50%;PE、PET、金属涂层材质检出率为7%, 9%,9%，有一定的检出率，但是总体迁移风险不高；氯乙烯-偏氯乙烯共聚树脂材质加校正因子后符合限量要求。在迁移试验前，应优先做适宜性判定、水分敏感性确认及调节，确保测试结果的准确性与有效性，为食品接触材料及制品的安全管理和质量控制提供数据支持。