四川省桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染状况调查

作者：张建军; 唐轶君; 王灿; 黄瑛; 董丽; 黄泽玮; 崔学文^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(19): 6712-6717.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.19.058

• 桶装饮用水
• 回收桶
• 铜绿假单胞菌
• 清洗消毒工序
• 有效性

目的研究桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染情况以及清洗消毒工序消除铜绿假单胞菌的有效性。方法参考GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中铜绿假单胞菌滤膜过滤法,对大中小型(各2家)桶装饮用水生产企业的清洗消毒工序前后的回收桶进行检测,并对检出的微生物进行鉴定。结果大中小型生产企业的回收桶清洗消毒前的铜绿假单胞菌的检出率依次为75%、80%、70%(平均75%),清洗消毒后的检出率依次为0、20%、45%(平均22%),同时检出其他假单胞菌及不动杆菌。结论桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染普遍比较严重,中小型企业的现有清洗消毒工序不足以清除铜绿假单胞菌。

• 单位
  四川省食品药品检验检测院