高品质毛竹笋高效培育及高值化利用技术与示范

来源：湖南林业科技, 2021, 48(02): 2.

<正>该成果荣获2015年度湖南省科学技术进步二等奖。在提高毛竹春笋、冬笋产量和品质及高值化加工利用关键技术等方面取得了突破性创新,形成了从高品质毛竹笋高效培育到高值化加工利用的整体技术和产业链。研究成果:1、首次开展了高品质毛竹笋高效培育技术理论研究,研究出了高品质毛竹笋用林高效培育技术体系。2、创新研发出了保温增湿毛竹笋专用双层袋和毛竹笋专用富硒肥。应用该技术,毛竹笋的可食率同比提高30%,降低了毛竹笋粗纤维含量、提高了总糖含量;竹笋硒含量比对照提高188.5%,笋产量最高增幅达28.7%。3、发明了集毛竹笋富硒、保鲜、有机笋干生产和加工剩余物酿酒的方法和工艺,实现了高品质毛竹笋的高值化利用。