γ-聚谷氨酸的合成及应用研究

作者：张隽娴

来源：绿色科技, 2020, (24): 212-215.

DOI：10.16663/j.cnki.lskj.2020.24.070

• γ-聚谷氨酸
• 理化性质
• 应用
• 微生物合成

基于γ-聚谷氨酸是由L-谷氨酸或D-谷氨酸单体聚合而成的高分子材料,具有优良的理化性质和极高的应用价值,比较分析了其不同制备方法的优劣,重点探讨了微生物法发酵合成γ-聚谷氨酸的机理和影响因素,并对微生物合成及其应用前景进行了展望。

• 单位
  湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所