油茶籽饼中茶皂苷的超声-微波辅助法提取工艺优化

作者：司喜艳; 王香玉; 皇甫新燕; 王琦; 赵仁勇^*

来源：中国油脂, 2023, 48(07): 130-136.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220290

• 油茶籽饼
• 茶皂苷
• 超声-微波辅助提取
• Plackett-Burman试验设计
• 响应面法

为提高茶皂苷的提取率，扩大茶皂苷的应用范围，以脱脂油茶籽饼为原料，采用超声-微波辅助法提取茶皂苷。以油茶皂苷提取率为考察指标，在单因素试验的基础上，采用Plackett-Burman试验设计筛选出具有显著影响的试验因素，再通过响应面法对茶皂苷提取工艺进行优化。另外，将超声-微波辅助法提取茶皂苷的工艺与超声辅助法和微波辅助法提取工艺进行了对比。结果表明：超声-微波辅助法提取茶皂苷的最佳工艺条件为乙醇体积分数59%、料液比1∶12、提取液pH 7、超声功率475 W、超声时间4 min、超声工作2 s间隔2 s、微波功率480 W、提取温度59℃、微波提取时间8 min,在此条件下茶皂苷提取率为98.40%,产品纯度为64.7%;超声辅助法和微波辅助法茶皂苷的提取率分别为69.06%和71.40%。与超声辅助法和微波辅助法相比，超声-微波辅助法能够显著提高茶皂苷提取率。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学