黄芩素联合nisin对金黄色葡萄球菌生物被膜的体外作用

作者：王昭; 朱泽康; 聂蓉; 刘国荣^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(07): 66-72.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031731

• nisin
• 黄芩素
• 金黄色葡萄球菌
• 生物被膜
• 减量增效

金黄色葡萄球菌的生物被膜是引起其增殖扩散并产生毒素的重要原因。该文探究乳酸链球菌素(nisin)与黄芩素联合使用对金黄色葡萄球菌生物被膜的抑制效果。通过筛选确定nisin与中药成分联用对生物被膜的抑制效果及最佳浓度配比，并初步探究二者联用对金黄色葡萄球菌生物被膜的抑制机制。结果表明nisin与黄芩素对金黄色葡萄球菌生物被膜的MIC50分别为0.5、0.1 mg/mL;二者联用时多个浓度配比对生物被膜均有协同抑制作用，同时可以降低剂量，其中最佳质量浓度配比为0.062 5 mg/mL的nisin和3.125μg/mL的黄芩素；二者联用可降低生物被膜的黏附性、疏水作用、自动聚集能力、胞外多糖和eDNA的产生，表明其可抑制生物被膜的黏附、生长和成熟；在18 h时nisin与黄芩素对生物被膜的抑制和清除效果最佳；通过扫描电镜观察到生物被膜附着大量减少，菌落分明。nisin与黄芩素联用可协同抑制金黄色葡萄球菌生物被膜的形成。

• 单位
  北京工商大学