灵芝发酵豆渣培养条件优化

作者：杨德; 周明; 郭鹏; 薛淑静; 李露

来源：湖北农业科学, 2013, (24): 6135-6138.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2013.24.056

• 赤灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis∶Fr)P.Karst]
• 豆渣
• 多糖
• 培养条件 Ganoderma lucidum(Curtis∶Fr) P.Karst
• bean residue
• polysaccharide
• culture

为了提高豆渣附加值,以豆渣为基质固体发酵赤灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis∶Fr)P.Karst],通过单因素试验研究了发酵时间、接种量、培养温度及蔗糖添加量对灵芝菌丝生长和发酵豆渣多糖含量的影响,并用正交试验优化了发酵条件。结果表明,蔗糖添加量1.0%、接种量12%、培养时间12 d、培养温度27℃条件下发酵豆渣多糖含量最高。

• 单位
  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所