摘要

<正>吕梁地区地处山西省西部山区,是国内著名的高品质杂粮产区之一,吕梁地区小杂粮种植历史悠久,品种丰富,种植面广,品质优良,具有无公害、无污染的优良特性,开发潜力巨大,是山西省的小杂粮主产区。吕梁市的小豆种植面积3.5万亩,总产2 565 t。随着人们对健康的日益关注,国内外市场对"多样化、营养、健康、安全、方便"的杂粮健康食品的需求日益增强。近年来,山西大力推进东西两山杂粮