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摘要
农产品质量安全是关系到国计民生的大事,也是全世界共同关注的焦点问题。农产品质量安全检测技术是农产品质量安全的重要保障。分子生物学检测技术较传统检测技术具有灵敏度高、特异性强、快速和便捷等优点。基于此,本文综述PCR法、ELISA法、分子免疫技术、酶抑制法和生物传感器等现代分子生物学检测技术在农兽药残留、真菌毒素、重金属残留和细菌污染等农产品质量安全危害因子检测中的应用,并对其研究应用现状和发展趋势进行评述。
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单位甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所; 甘肃省农业科学院
