几种客家药膳植物的抗氧化活性研究

作者：况伟; 许良政; 徐利玲; 廖志华; 蔡小宝

来源：广东化工, 2021, 48(09): 98-99+97.

• 筛选
• 溪黄草
• 提取物
• 洗脱物
• 抗氧化活性

为利用客家地区丰富的药膳资源开发天然抗氧化剂,以总黄酮质量和DPPH清除率为指标,从溪黄草、蛇舌草、一点红、白头翁、针包草和鸡骨草中筛选出抗氧化活性较高的溪黄草。在花生油抗氧化加速试验中,添加0.05%溪黄草提取物能在6天内抑制花生油的氧化;通过D101大孔树脂的吸附、洗脱,75%乙醇洗脱液的抗氧化活性比其他浓度乙醇洗脱液的高,其对花生油的抗氧化效果明显提高,且抗氧化效果随添加量的增加而增强;添加0.05%溪黄草75%乙醇洗脱物的抗氧化效果与添加0.02%TBHQ的效果接近。

• 单位
  生命科学学院; 嘉应学院