4，4-二甲基甾醇生物活性研究进展

作者：谢亮亮; 谢丹; 郑立友; 金俊; 金青哲^*

来源：中国油脂, 2023, 1-12.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230178

• 4
• 4-二甲基甾醇
• 糖尿病
• 肥胖
• 生物活性

植物甾醇是植物油不皂化物的主要成分，分为4-无甲基甾醇、4-单甲基甾醇和4，4-二甲基甾醇。4-无甲基甾醇以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇著称，而4，4-二甲基甾醇受关注甚少。但随着研究的不断深入，4，4-二甲基甾醇生物活性成为新的研究热点。首先，对4，4-二甲基甾醇进行了概述；然后，对4，4-二甲基甾醇在预防和治疗糖尿病、炎症、肥胖症、癌症、阿尔兹海默症等常见疾病方面表现的潜在生物活性进行了归纳总结；最后，对4，4-甲基甾醇研究趋势与前景进行了展望。上述内容将为4，4-二甲基甾醇在功能食品、保健品和药品等领域的开发应用提供科学的理论参考。

• 单位
  江南大学; 安徽工程大学