中国菜肴的英译方法

作者：刘靓; 耿璐

来源：散文百家(理论), 2018, (11): 222.

• 中国菜肴
• 英译

正确英译中国菜名是传播中国饮食文化的前提。本文介绍了中国菜名以历史人物、历史典故、地名、吉祥数字、神兽命名,以及其英译方法的四种范式:以烹制法、刀法、地名、口味开头。

• 单位
  合肥职业技术学院