摘要

在备赛2017年江西省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计及西餐宴会服务两个项目的比赛过程中,作为备赛组负责人,笔者深感学校专业课程的建设与职业技能竞赛所要求达到的技术规程存在较大差距,希望以职业技能竞赛来引领专业课程建设与教学改革。