食品质量与安全专业具有应用性、实践性强的特点，在新商科背景下，行业社会对人才培养提出新要求，原有的实践教学体系与教学模式已无法满足社会的需求。研究结合新商科背景下食品行业特点及其对专业人才的新要求，确定食品质量与安全专业人才培养目标，深入地梳理专业实践教学模式和评价方式，重构新形势下体现新商科特色的食品质量与安全专业实践教学体系，丰富学科内涵，从而提升教学质量，提高人才培养质量，使之更好地服务于地区经济。
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