套袋对桃果实成熟过程中酚酸类和类黄酮类物质积累的影响

作者：周君; 陈宗玲; 张琼; 王红清

来源：园艺学报, 2009, (12): 1717-1724.

• 桃
• 果实
• 套袋
• HPLC-MS
• 花色苷
• 酚酸
• 黄酮醇
• 黄烷-3-醇
• 类黄酮 peach
• fruit
• HPLC-MS
• anthocyanins
• bagged
• phenolic acid
• flavonols
• flavan-3-ols
• flavonoids

以‘晚蜜’桃为试材,果实于盛花后75d套袋、盛花后144d除袋,以未套袋果作对照,应用HPLC-MS技术对果皮中酚酸类和类黄酮类物质进行了定性定量分析。在成熟果中分离、检测到了3种酚酸类物质,8种黄酮醇类物质,5种黄烷-3-醇类物质和2种花色苷类物质。伴随果实成熟,酚酸类和黄烷-3-醇类物质的含量逐渐下降;黄酮醇类物质在果实发育早期含量较高,而后逐渐降低,果实着色初期其含量骤然上升,到成熟后期又急剧下降;未套袋果在盛花后144d已有花色苷积累,套袋果除袋后果皮迅速合成花色苷。成熟期套袋果和未套袋果中的酚酸和黄烷-3-醇类物质的含量没有差异,但套袋果中花色苷类和黄酮醇类物质的含量显著高于未套袋果...

• 单位
  中国农业大学; 山东省果树研究所