饮食文化的符号学解读

作者：陈光兵

来源：江苏第二师范学院学报, 2021, 37(02): 120-123.

• 饮食文化
• 符号学
• 罗兰·巴尔特
• 马歇尔·丹尼斯

人类饮食文化负载着多元文化信息,对饮食文化进行多元研究十分必要。罗兰·巴尔特是从结构主义的语言和言语、能指和所指、组合段等方面阐释饮食文化的语言结构特征,而马歇尔·丹尼斯则是从符号意义生成方面研究饮食文化的伴随和象征意义。这两种符号学观点相辅相成,互为补充,丰富了饮食文化研究的内涵和意义。

• 单位
  江苏第二师范学院