不同原料稠浆法再造烟叶加热卷烟的气溶胶释放特性

作者：司晓喜; 唐石云; 朱瑞芝; 张凤梅; 蒋薇; 向本富; 田永峰; 杨继; 董高峰; 刘绍锋; 崔华鹏^*; ***

来源：中国烟草学报, 2021, 27(06): 1-9.

DOI：10.16472/j.chinatobacco.2021.023

• 加热卷烟
• 稠浆法再造烟叶
• 原料类型
• 气溶胶
• 香气成分

【目的】研究稠浆法再造烟叶原料类型对加热卷烟气溶胶释放特性的影响。【方法】选取代表性类型烟叶为原料,制成稠浆法再造烟叶并卷制成加热卷烟,比较加热条件下释放的气溶胶粒数浓度、粒数中值直径(CMD)、烟雾量和香气成分。【结果】(1)不同类型的上部烟叶,粒数浓度为烤烟和晒黄烟高,CMD为晒黄烟、烤烟和香料烟大,烟雾量为晒黄烟和烤烟大。(2)不同类型烟叶原料再造烟叶热解释放的香气成分差异明显,白肋烟为原料的样品产生的茄尼酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、生物碱代谢物麦斯明和可替宁、吡嗪和吡啶类氮杂环物质多;晒黄烟为原料的样品产生的5-羟甲基糠醛和糠醛等醛类、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮等酮类、糠醇、愈创木酚、麦斯明、可替宁多;晒红烟为原料的样品产生的吡嗪类、生物碱代谢物多;香料烟为原料的样品产生的苯乙醛多;烤烟为原料的样品产生的香气成分大多处于居中水平,且受烤烟香型和烟叶部位的影响。【结论】通过稠浆法再造烟叶原料的选用,可改变产生的气溶胶粒径、浓度及香气成分释放量。

• 单位
  中国烟草总公司郑州烟草研究院; 云南中烟工业有限责任公司技术中心; 昆明理工大学