地顶孢霉深层发酵的动力学研究

作者：方华; 朱校适; 孙中超; 毕方; 崔凤杰^*; 郭子好; 程静; 蔡珏铭

来源：轻工科技, 2019, 35(02): 21-23.

• 地顶孢霉
• 深层发酵
• 模型,动力学

基于地顶孢霉Acremonium terricola JU05在25 L规模分批发酵过程中菌体生物量、胞外多糖产量以及底物葡萄糖的残留量,建立其发酵动力学模型。结果表明,Logistic方程和Luedeking-Piret方程可准确描述地顶孢霉的菌体生长、胞外多糖合成以及葡萄糖消耗等动力学规律,进而明确了地顶孢霉胞外多糖合成属于菌体生长部分偶联型;采用Origin 8.0软件非线性拟合得到菌体生长、胞外多糖合成以及葡萄糖消耗等的动力学模型参数,结果显示,地顶孢霉分批发酵动力学模型拟合效果较好。

• 单位
  江苏大学; 北京中医药大学东方学院; 食品与生物工程学院