高分子材料易受热、光、紫外等影响，发生断裂，产生一系列自由基，影响材料的性能。受阻酚抗氧剂能提供氢原子捕获这些自由基，提高材料的使用性能。但不同的受阻酚结构会对羟基的脱氢产生不同影响。本文概述了受阻酚抗氧剂的羟基数目、分子量、取代基结构、协同与对抗效果、生成自由基的稳定性以及桥联基结构对其抗氧活性的影响，并对今后受阻酚的发展前景做出展望。
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