[目的]研究吡咯烷酮羧酸钠对降低卷烟气中亚硝胺的释放量的影响。[方法]对添加吡咯烷酮羧酸钠的卷烟的感官指标、物理指标和化学指标进行评价。[结果]与对照烟相比,添加吡咯烷酮羧酸钠的卷烟在香气、刺激性、协调性、杂气和余味等感官指标上有较大的改善;在重量、吸阻、圆周、园度和硬度等物理指标上无明显变化;在焦油、一氧化碳、烟碱、N-亚硝胺等化学指标上均有所降低。[结论]吡咯烷酮羧酸钠对降低卷烟气中焦油、一氧化碳、烟碱、N-亚硝胺等有害成分有一定的效果。
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