2009年广州市海珠区A级餐饮单位食(饮)具消毒监测分析

作者：苏峰

来源：中国热带医学, 2010, (02): 258.

DOI：10.13604/j.cnki.46-1064/r.2010.02.012

• A级
• 餐饮单位
• 集体食堂
• 食(饮)具
• 消毒

目的了解广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况。方法依据《食(饮)具消毒卫生标准》GB14934-1994的具体方法和要求,对辖区内食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况进行检测。结果共检测21家A级单位的食(饮)具290宗,合格283宗,合格率为97.6%,不同类型单位食(饮)具合格率分别为100%、100%、90.0%、86.7%,5种不同种类的食(饮)具合格率分别为97.2%、98.4%、97.2%、94.3%、100%。结论广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒合格率较高,但仍需继续加强监管。

• 单位
  广州市海珠区疾病预防控制中心