超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定大米中15种营养成分

作者：朱丽; 谭微; 彭祖茂; 邓梦雅; 张协光; 杨国武

来源：色谱, 2017, 35(09): 949-956.

DOI：10.3724/SP.J.1123.2017.05001

• 超高效液相色谱
• 线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱
• 营养成分
• 维生素E
• γ-谷维素
• β-胡萝卜素
• 大米

建立了超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱（UHPLC-LTQ/Orbitrap HRMS）同时快速检测大米中15种营养成分（8种维生素E、6种γ-谷维素及β-胡萝卜素）的方法。样品经过含0.05%（v/v）2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）的甲醇溶液超声提取处理后,用Poroshell 120 PFP色谱柱（150 mm×3.0 mm,2.7μm）分离,以0.1%（v/v）甲酸水溶液和含0.1%（v/v）甲酸的甲醇溶液为流动相,在正离子模式下通过UHPLC-LTQ/Orbitrap HRMS进行全扫描分析。15种营养成分可在13 min内获得满意的分离效果。15种营养成分在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数（r）≥0.995 0,15种营养成分的检出限（S/N=3）为0.2～1.8μg/L,定量限（S/N=10）为0.7～6.1μg/L,在3个添加水平下的平均加标回收率分别为73.2%101.5%,相对标准偏差（RSD）为1.1%5.0%（n=3）。该法准确,高效,可靠,适用于大米中多种营养成分的同时测定。

• 单位
  深圳市计量质量检测研究院