烘焙5000年

作者：赵嘉玮

来源：创新世界周刊, 2022, (10): 96-7.

<正>自从掌握了烘焙术，人类就开启了一场饮食革命。土窑、火炉、烤箱；面包、蛋糕、饼干……烘焙工艺魔术般进步的历程，折射的正是人类不断演进的文明。据史料记载，烘焙食品的起源来自于古埃及。考古发现，在公元前3000年左右，古埃及人利用火堆余烬烘烤面包的遗迹。保存至今的一幅古埃及绘画，就形象地展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面。