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摘要
在确保食品安全的前提下,为满足延长食品货架期的需求,近年来聚乙烯醇抗菌包装薄膜的开发成为研究热点,其技术关键点在于解决大部分抗菌剂分散难,与基材相容难的问题以及解决抗菌剂与其它助剂的配比可能对抗菌包装薄膜物理性能造成的不利影响。本文通过对聚乙烯醇抗菌包装薄膜的研究现状及发展前景分析,表明聚乙烯醇抗菌包装薄膜特有的生物降解性和抗菌性在未来包装薄膜领域中具备巨大的发展潜力和应用价值。
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单位广东理工职业学院; 机电工程学院; 中山火炬职业技术学院
