番茄红素标准品的制备

作者：王鹏; 张春枝; 李代; 吴文忠

来源：食品与发酵工业, 2007, (02): 124-127.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2007.02.028

• 番茄红素
• 标准品
• 制备 lycopene
• pure sample
• preparation

采用番茄酱作原料,经0.5 mol/L NaOH溶液40℃皂化,体积分数95%乙醇洗涤,乙酸乙酯40℃提取,得到番茄红素提取液。提取液经40℃减压浓缩,0℃结晶和重结晶,每千克番茄酱可得到纯度>99%的番茄红素标准品100mg左右。该标准品制备方法操作简单,有助于番茄红素高效液相色谱测定法的普及和推广。

• 单位
  大连工业大学