我国与主要贸易国家间猪肉中农药残留限量对比分析

作者：李海霞; 李洁; 王艳丽; 陈倩倩; 陈克云; 李芳芳; 田其燕; 刘艳明^*; 张卉^*

来源：现代食品科技, 2023, 39(12): 295-301.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.12.1518

• 猪肉
• 农药残留
• 最大残留限量
• 比对分析

掌握不同国家、地区猪肉中农药最大残留限量（Maximum Residue Limits,MRL）要求现状，分析其差异性，以便降低猪肉贸易风险。收集我国和主要贸易国家，联合国粮农组织食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,CAC）、澳大利亚、美国、日本、新西兰、欧盟现行的猪肉农药MRLs标准和技术法规进行对比分析。由于各国饮食习惯、膳食结构不同，我国与主要贸易国家之间存在农药MRL差异，主要表现在：部分农药残留物的定义中所包含的农药转化物、代谢物、反应产物等的不同；农药最大残留限量指标数量和品种的不同，其中我国与欧盟、日本和澳大利亚等国在指标数量上差异较大；相同农药残留限量指标的宽严程度不同，个别指标差异较大。我国应继续加强国际间猪肉农药残留限量标准制定交流，进一步完善我国猪肉农药残留限量标准体系。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院