白藜芦醇对Nrf2、NF-κB和Wnt信号通路的调控及其在动物生产中的应用

作者：高阳^*; 杜鑫; 马雪; 张影梅; 霍长青

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(02): 512-518.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.02.009

• 白藜芦醇
• Nrf2-Keap1
• NF-κB
• Wnt/β-catenin
• 畜禽生产

白藜芦醇(resveratrol, RES)是一种天然的非黄酮类多酚化合物，广泛存在于多种植物组织中，如葡萄、虎杖和花生等，是植物抵御病原微生物入侵和维持自身稳态的重要物质，因此也被称作植物抗毒素。RES具有良好的抗氧化、抗炎和抗菌特性，在改善动物抗逆性、提高免疫能力和维持肠道健康等方面发挥重要作用。RES通过调控核因子E2相关因子2(nuclear factor E2-related factor 2,Nrf2)-Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1(Kelch-like epichlorohydrin-related protein-1,keap1)促进畜禽体内Nrf2因子的表达，提高抗氧化因子表达和抗氧化酶活性，缓解氧化应激；通过核因子-κB (nuclear factor kappa-B,NF-κB)信号通路降低机体炎性因子表达水平，减少炎症反应。在动物肠道健康方面，RES可通过调控Wnt/β-连环蛋白(Wnt/β-catenin)信号通路促进肠道上皮细胞增殖分化，改善肠道黏膜屏障完整性，促进肠道微生物定植，进而改善肠道菌群结构。在动物生产中，RES作为饲料添加剂可提高动物的生长性能，释放生长潜力，并改善畜禽产品品质。同时，RES可增强动物的免疫功能，提高其抵御病原体的能力，降低疾病的发生率。目前，RES在畜禽生产中得到广泛的研究与应用，但对其具体作用机制仍需进一步了解。作者介绍了RES调控Nrf2-Keap1、NF-κB和Wnt/β-catenin信号通路的机制，并展望了其在畜禽生产中的应用前景，以期为RES在畜禽生产中的深度应用提供理论依据。

• 单位
  生命科学学院; 扬州大学; 白城师范学院; 吉林农业大学