红棕榈油中4种胡萝卜素同分异构体的色谱分离条件优化及含量测定

作者：杨欢; 高莉^*; 牛跃庭; Yoong Jun Hao; 孙亚明; 谷克仁; 何丽君^*

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2022, 43(05): 1-8.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2022.05.001

• 胡萝卜素
• 同分异构体分离
• 红棕榈油
• 高效液相色谱

红棕榈油因富含胡萝卜素而具有较高的营养价值，因此对其胡萝卜素同分异构体的分离和检测具有实用价值。对红棕榈油中4种胡萝卜素同分异构体(α-胡萝卜素、全反式-β-胡萝卜素、13-顺式-β-胡萝卜素、9-顺式-β-胡萝卜素)的高效液相色谱条件进行了优化，分别采用3种色谱柱(InertSustain C18、Welch Ultimate XB-C30和YMC C30),探讨了流动相种类、洗脱模式、流动相比例、流速、柱温等对4种目标物分离的影响。最终采用YMC C30色谱柱，流动相为20.5%二氯甲烷/15%乙腈/64.5%甲醇(等度洗脱模式，流速1.2 mL/min),柱温25℃,实现了红棕榈油中4种胡萝卜素异构体的完全分离。在优化的色谱条件下，该方法在0.2～3.0μg/mL范围内呈现良好的线性关系(R2=0.999 6～0.999 9),检出限为0.01μg/mL(S/N=3)。经乙醇提取、皂化处理后，用优化的方法对红棕榈油中4种胡萝卜素同分异构体的含量进行了测定，加标回收率91.0%～116.0%,相对标准偏差2.3%～8.5%(n=5)。结果表明，优化的高效液相色谱法可成功用于红棕榈油中4种胡萝卜素同分异构体的分离和检测，在红棕榈油品质分析中具有较大的应用潜力。

• 单位
  化学化工学院; 河南工业大学