幼儿家常膳食调配探析

作者：贺习耀; 肖洁

来源：饮食科学, 2017, (10): 56-57.

• 幼儿膳食
• 家用食谱
• 烹调技术
• 菜单设计

幼儿家长调配家常膳食,只有充分考虑家常菜品的生产条件,严格遵循幼儿膳食菜单设计原则,注重花色品种调配、荤素食材选用、冷热干稀变化、高低贵贱调节以及膳食营养组配,量入为出,应时而化,才有可能规划出既美味适口,又营养平衡的幼儿家常膳饮。

• 单位
  武汉商学院