分散液液微萃取-气相色谱法同时测定食醋中常用防腐剂和抗氧化剂

作者：李芳芳; 梁秀清; 张卉; 陈倩倩; 田其燕; 李海霞; 王艳丽; 张寒霜; 刘艳明^*

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(03): 367-373.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.03.008

• 分散液液微萃取
• 气相色谱
• 食醋
• 防腐剂
• 抗氧化剂

目的 建立分散液液微萃取结合气相色谱同时测定食醋中7种常用防腐剂和3种常用抗氧化剂的方法。方法 采用三氯甲烷为萃取剂,乙酸乙酯为分散剂,对分散剂、萃取剂、盐浓度和pH等影响萃取效率的因素进行了研究。结果 所有目标物在0.004～1.00 mg/mL范围内线性良好,相关系数(r)为0.998 98～0.999 98,检出限为0.03～0.10 mg/kg,定量限为0.10～0.34 mg/kg,目标物回收率为71.6%～93.5%,相对标准偏差为2.3%～8.7%。结论 该法适用于食醋中常用防腐剂和抗氧化剂的同时检测。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院