离子色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的糖类

作者：李莉; 曹文军; **锋^*; 刘明

来源：乳业科学与技术, 2020, 43(01): 9-14.

DOI：10.15922/j.cnki.jdst.2020.01.003

• 离子色谱
• 脉冲安培检测
• 梯度洗脱
• 婴幼儿配方乳粉
• 多种糖类

为建立操作简便、快速有效、同时分析婴幼儿配方乳粉中多种糖类的离子色谱分析方法,采用高效阴离子交换柱分离-脉冲安培检测法建立婴幼儿配方乳粉中葡萄糖、蔗糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、蔗果三糖、低聚半乳糖五糖、蔗果四糖和蔗果五糖的分析方法。考察色谱柱、柱温、检测波形和淋洗液(NaOH、NaAc)浓度及流速对8种糖分离效果的影响。结果表明:选用CarboPac PA20阴离子交换柱,包括分析柱(3 mm×150 mm)和保护柱(3 mm×30 mm),流速0.30 mL/min,柱温30℃,在选定的流动相梯度洗脱程序条件下实现高效分离;本方法对葡萄糖、蔗糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、蔗果三糖、低聚半乳糖五糖、蔗果四糖和蔗果五糖的检出限为3.0～12.0μg/L,精密度实验相对标准偏差小于3%,豆浆样品中8种糖类的加标回收率为78.0%～96.8%,表明该方法可行。