畜产品质量安全风险应对措施及防控办法

作者：宫秀杰; 阿力腾才斯克; 萨仁高娃; 袁芳

来源：吉林畜牧兽医, 2020, 41(09): 114-115.

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随着物质生活水平的提高,畜产品需求的日益加大,畜产品质量安全问题显得日益突出。兽药残留、重金属污染、微生物污染是影响畜产品质量安全的三大因素,针对这些问题,必须要从养殖投入品、动物疫病、养殖环境、屠宰加工等方面综合施策,完善畜产品质量安全追溯体系,建立健全畜产品质量安全检测体系。