1-MCP对贮藏期间番木瓜衰老进程的影响

作者：贾志伟; 高豪杰; 李俊俊; 李雯; 张鲁斌

来源：广东农业科学, 2012, (7): 110-112.

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.07.038

• 番木瓜
• 1-MCP
• 贮藏
• 衰老

研究了1-MCP处理对番木瓜贮藏期间转黄率、叶绿素含量、果肉硬度、乙烯释放量及PG和Cx活性的影响.试验结果表明,采用900 ng/L 1-MCP处理番木瓜,贮藏期间大大延缓了番木瓜果皮的转黄速率,在一定程度上延缓了番术瓜果皮叶绿素的降解,使贮藏期间番木瓜的硬度由始至终保持较高的水平,延迟了乙烯合成高峰的到来,同时抑制了 PG、Cx酶活性.

• 单位
  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所; 海南大学