明确责任 确保“双节”食品安全

作者：本刊评论员

来源：中国食品工业, 2021, (18): 1.

<正>"中秋""国庆"期间,为切实加强节日期间食品安全监管,营造安定、欢乐、祥和的节日氛围,各地政府和市场监管部门积极开展"双节"食品安全监管工作,积极督促食品生产企业严格落实主体责任,切实把好食品安全源头关。食品安全事关千家万户。"双节"期间,人员流动量大,食品消费旺盛,是食品安全问题易发多发时段。食品企业的原辅材料采购索证索票是否完整?是否有滥用食品添加剂的行为?产品出厂是否严格执行出厂检验?食品的标签标识、生产日期、保质期等标注是否符合要求?进口冷链食品相关生产经营单位是否严格落实进口冷链食品"三专""三证"和"四不"管理要求?在这些群众看不见的环节,各级政府、各监管部门、各生产企业,要明确责任,为食品安全把好关,为广大群众营造一个放心、安心、舒心的消费环境,确保节日期间百姓"舌尖安全"。