不同牧草青贮对发酵品质的影响

作者：滕道明; 郝明静

来源：中国饲料, 2020, (22): 122-125.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20202231

• 青贮发酵
• 需氧变质
• 牧草
• 品质

本研究旨在评估3种牧草在不同青贮发酵和需氧变质时期下对其青贮品质的影响。将收割的黑麦草、羊草和全珠玉米在不添加任何添加剂的条件下直接切段,在实验仓中青贮发酵3、7、14、28、56和112d,分别测定活菌数和发酵产物含量。结果 :丁二醇和乙醇是黑麦草青贮的主要发酵产物。青贮3d时,丁二醇和乙醇的含量分别为58.2和27.7g/kg,3～7d时再增加约10g/kg,而乙醇含量变化不大。在青贮过程中,乳酸含量从青贮第3天的低水平升高到28d的最大值(P <0.05)。无论青贮期如何,乳酸菌计数均在107cfu/g。在羊草青贮饲料中,乙酸是主要产物。其中青贮3d时为26.0g/kg,青贮112d时为57.8g/kg。在青贮初期,乳酸含量仅次于乙酸,但在第14天显著下降(P <0.05)。全珠玉米青贮饲料发酵初期乳酸产量显著提高(P <0.05),其中青贮3d乳酸含量为50.4g/kg,在青贮28d时达到峰值。虽然乙酸含量保持在乳酸含量的1/3以下,但在青贮56d后显著增加(P <0.05),在112d时达到最大值。结论 :在本试验条件下,丁二醇和乙醇是黑麦草青贮的主要发酵产物,乙酸是羊草青贮的主要产物,全珠玉米青贮饲料发酵初期乳酸产量显著提高。