食品理化检验的质量控制及对策探究

作者：鲁艳

来源：中国食品, 2023, (19): 130-132.

<正>在食品安全检验工作中，理化检验是关键手段，关乎食品检验的质量。食品理化检验的质量受到操作流程、环境以及分析形式等因素的影响，任何因素出现问题，都会导致检验结果出现偏差。为确保食品理化检验工作开展的有效性，要积极开展质量控制工作，并寻找可行的理化检验对策。