原花青素具有最强的抗氧化能力，同时也是自由基清除剂，能与蛋白质相结合从而防止过氧化，有效起到抗衰老作用。原花青素能够有效地延缓大脑衰老、抑制和改善退化性阿尔茨海默病的发生；防止皮肤皱纹过早生成，预防皮肤衰老；预防疾病、提升人体的免疫能力；还能够发挥一定的抗炎效果。本文对原花青素抗衰老研究进展进行综述，可为原花青素抗衰老机制研究提供参考。
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