超声波法与温水法提取香蕉低聚糖的比较

作者：唐雪娟; 王淼; 王娟

来源：广东农业科学, 2013, 40(22): 111-114.

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2013.22.029

• 香蕉
• 低聚糖
• 超声波法
• 温水法
• 提取

以香蕉为原料,研究超声波法和温水法提取低聚糖的工艺,并通过正交试验对2种提取方法进行优化.结果显示:超声波法提取香蕉低聚糖的优化工艺为:超声提取总时间40 min、超声功率500 W、料液比1∶2.5 (W/V);温水法提取香蕉低聚糖的优化工艺为:乙醇浓度25％、浸提温度50℃、浸提时间40 min、料液比1∶2.超声波法提取香蕉低聚糖的得率(17.89％)明显高于温水法提取香蕉低聚糖的得率.

• 单位
  华南理工大学