核桃破壳技术与装备研究进展

作者：刘佳; 沈晓贺; 杨莉玲^*; 刘奎; 崔宽波; 祝兆帅

来源：食品与机械, 2020, 36(09): 223-232.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.09.040

• 核桃
• 破壳技术
• 破壳设备

文章重点阐述了国内外核桃破壳设备的结构、工作原理以及特点,分析了目前核桃破壳机械存在的问题,并展望了核桃破壳机械研究发展方向。

• 单位
  新疆农业科学院