高等职业院校餐饮实训室建设改革的探索与实践

作者：梁志理; 李银花

来源：广东职业技术教育与研究, 2020, (04): 154-156.

DOI：10.19494/j.cnki.issn1674-859x.2020.04.054

• 餐饮服务与管理
• 餐饮实训室建设

由于当前国家和广东省都大力提倡发展服务业及推行"粤菜工程",餐饮服务及管理行业发展势头迅猛。笔者分析了目前高职院校餐饮实训室建设存在的一系列问题,针对当前市场对人才素质的需求,提出了餐饮实训室改革的方向。

• 单位
  广东食品药品职业学院