粽子虽然味美，并非人人皆宜

作者：邬时民

来源：江苏卫生保健, 2022, (05): 46.

<正>农历五月初五，是我国民间传统节日——端午节。端午吃粽子的习俗相沿数千年，经久不衰，如今更是花色品种繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。很多人喜欢吃粽子，是因为各色各样的粽子美味可口。其实，以糯米为主料裹成的粽子还是一种营养品。据分析，每100克糯米含蛋白质5.1～8.1克，碳水化合物75.6～85克。