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摘要
目的:探究人参与人及大鼠肠道菌群相互作用的特点及差异。方法:UPLC法测定人参水煎液与人、大鼠肠道菌群在厌氧条件下共培养24h前后皂苷Rg1、Re、Rb1、Rd的含量变化及代谢产物原人参二醇(PPD)、原人参三醇(PPT)的含量,同时宏基因测序分析人、大鼠肠道菌群结构。结果:人参中含有原人参三醇型皂苷Rg1 1.8132mg/g、Re 1.2944mg/g,原人参二醇型皂苷Rb1 1.5706mg/g、Rd 0.1426mg/g。与人源肠道菌共培养后,Re含量升高,其他皂苷含量降低,在共培养液中检测到代谢产物PPD(0.0340mg/g)和PPT(0.0143mg/g)的存在。与大鼠肠道菌共培养后,原人参二醇型、原人参三醇型皂苷含量均有轻微降低,有少量PPT(0.0110mg/g)的生成,但无PPD生成。另外,大鼠肠道菌群结构比人源结构多样性丰富,与人参共培养后,人源肠道菌中大肠杆菌属含量显著增多,大鼠肠道菌中芽孢杆菌数目减少,乳酸杆菌属水平显著增多。结论:在体外条件下,人参水煎液中人参皂苷会被人肠道菌群降解生成代谢产物PPD和PPT,但是大鼠中仅有PPT生成,存在种属差异。且人参对人源及大鼠肠道菌群结构的调整特点不同。
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