甘草提取物对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

作者：罗宗刚; 王玲; 杨远新^*; 饶骏; 汪冠军; 魏百钰

来源：四川农业大学学报, 2019, 37(02): 208-214.

DOI：10.16036/j.issn.1000-2650.2019.02.009

• 甘草提取物
• 生长肥育猪
• 生长速度
• 胴体性状
• 肉品质

【目的】研究甘草提取物对肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。【方法】选取体重约60 kg杜长大三元杂交猪240头,随机分成4个组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,处理组分别在基础饲粮中添加300、600和900 mg/kg甘草提取物,试验期12周。【结果】添加不同水平甘草提取物对肥育猪末重、平均日增重、平均日采食量、料重比、成活率均无显著影响(P>0.05),但900mg/kg组的末重、平均日增重最高;肥育猪的屠宰率、胴体长和瘦肉率在4个组间差异不显著(P>0.05);900 mg/kg添加组的眼肌面积得到显著提高(P<0.05);添加甘草提取物提高了肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量但没有达到显著水平(P>0.05),肌肉中氨基酸含量在不同组间差异不显著(P>0.05);饲粮中添加甘草提取物可显著的提高肌肉中油酸的含量(P<0.05),且添加甘草提取物与油酸含量呈极显著的线性关系(P<0.01),600、900 mg/kg添加组育肥猪肌肉中不饱和脂肪酸的含量显著高于对照组(P<0.05);600、900 mg/kg添加组饱和脂肪酸的含量显著低于对照组(P<0.05)。【结论】在肥育猪饲粮中添加甘草提取物不影响肥育猪的生长性能,提高了肥育猪的眼肌面积,增加肌肉中不饱和脂肪酸含量,改善了肉质。综合试验中育肥猪生长性能、肉质性状等指标,建议生长育肥猪中甘草提取物饲料中适宜添加量为900mg/kg。

• 单位
  动物科学学院; 西南大学