大蒜素是大蒜的提取液或合成物,对水产动物有明显的诱食促生长作用,增强水产动物的免疫功能。在各种水产动物饲料中添加大蒜素,可提高水产动物的摄食量、饲料转化率和成活率,并能改善水产动物产品品质,是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。介绍了大蒜素在水产动物营养中的作用以及在渔业生产中的应用效果,并给出了适宜的使用剂量。
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