屠宰企业到底是如何压价的

来源：新农业, 2018, (10): 52-53.

<正>屠宰企业的经营模式是什么样的?对于屠宰企业来说,大部份采用的是"市场导向、以需定产"的模式,也就是说,屠宰场通常都是市场需求多少,就屠宰多少。当然,在生猪价格低迷时抄底备货,不属于按需生产。首先,屠宰企业的销售部、财务部、生产部会根据当前市场的各种猪肉产品的价格信息和公司各类产品毛利率,结合公司订单情况,制定产品结构,并形成生产方案后再组织生产。而一旦市场上某产品价格出现较大波动,尤其是当市场上出现一些热销或高毛利的产品时,销售