玉米须多糖提取条件优化的研究

作者：王融融; 尹源明

来源：食品研究与开发, 2013, (13): 41-42.

• 玉米须多糖
• 提取
• 正交试验 corn silk polysaccharide
• extraction
• orthogonal design

对影响玉米须多糖提取得率的主要因素料水比、温度、时间进行了研究。正交试验结果表明,料水比、温度、时间对多糖的提取得率有较大影响,其最佳提取工艺条件为:料水比1∶8(g/mL)、温度90℃、时间3 h。

• 单位
  浙江大学