基于LC-MS/MS分析板芪清肺组方发酵代谢差异

作者：张艳; 刘雪松; 薛沾枚; 杨昊天; 张国华; 张备; 李莉; 冯万宇; 王志强; 钟鹏; 史同瑞^*

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(10): 4243-4251.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.10.038

• 板芪清肺组方
• 发酵
• LC-MS/MS
• 代谢组学

【目的】试验从代谢组学水平探讨贝莱斯芽孢杆菌发酵板芪清肺组方中药材的代谢差异。【方法】采用液相色谱质谱/质谱联用(LC-MS/MS)技术，通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)等多元统计和代谢途径分析探讨板芪清肺组方中药材粉末和经贝莱斯芽孢杆菌固态发酵的板芪清肺组方药材差异代谢产物和代谢通路。【结果】发酵板芪清肺颗粒组方组(Enzyme组)和未发酵板芪清肺颗粒组方对照组(Water组)在正离子模式下共筛选出34 624个差异代谢产物，在负离子模式下共筛选出15 762个差异代谢产物。将差异代谢物进行聚类分析，鉴定出的差异代谢物可分为203类，正、负离子模式组间关系PCA图的区分效果良好；发酵后主要上调差异代谢物包括雌马酚、二乙酸乙二醇酯、香草乙二醇、D-鸟氨酸、喹雌酚、胆固醇和乙酰胆碱等，下调差异代谢产物包括黄曲霉素、芥酸、肉豆蔻酸和黄嘌呤等；KEGG代谢通路富集分析筛选到27条显著差异代谢通路，包括近端小管碳酸氢盐回收、精氨酸生物合成、组氨酸和嘌呤衍生生物碱的生物合成、植物次生代谢物的生物合成、苯丙烷的生物合成、蛋白质的消化和吸收等。【结论】板芪清肺组方发酵后差异代谢产物脂类、酮类等氨基酸显著增加，酸类氨基酸显著降低，涉及到多种氨基酸生物合成和嘌呤代谢等途径，为板芪清肺组方发酵产品提供了理论依据。

• 单位
  黑龙江省农业科学院