肉桂可能增强学习和记忆能力

来源：饮料工业, 2023, 26(01): 65.

<正>肉桂是许多人用来烘焙蛋糕和烹饪美味菜肴的芳香料。据近日发表在《营养神经科学》杂志上的一项研究，肉桂在预防和减少记忆或学习障碍方面具有潜在价值。肉桂是从肉桂树的内皮中提取而来，除了独特的味道，肉桂还可能对人类有其他有益的特性。例如，肉桂具有辅助抗炎、抗氧化特性，还可增强免疫系统。一些研究还表明，它的生物活性化合物可促进大脑功能，尤其是记忆和学习。伊朗比尔詹医科大学研究人员最近回顾了过去几项探索肉桂对认知功能影响的研究，得出了上述结论。