GB2763-2021食用菌中农药种类和最大残留限量变化及与CAC和欧美日韩国家标准比较分析

作者：冯英财; 王洪武; 郗存显; 杜文华; 李凤旗; 吴凯歌; 贺炜; 杨文友^*

来源：农药科学与管理, 2022, 43(04): 24-38.

• GB2763
• 食用菌
• 残留农药限量
• CAC
• 欧美日韩
• 比较分析

旨在评估我国食用菌农药残留限量控制水平，打破或跨越技术性贸易壁垒，促进食用菌产业高质量发展和保障出口安全。收集GB2763标准中食用菌农药残留种类及最大限量和食用菌国家、行业标准，以及CAC、欧盟、美国、日本和韩国食用菌农药残留限量标准，分析我国食用菌农药残留控制种类和限量历史变迁，GB2763-2021基本特征。以GB2763-2021为例，比较分析与CAC和欧盟美日韩食用菌分类、农药残留控制种类及限量差异。我国食用菌和/或蘑菇(鲜)农药残留控制种类从2种(2003)、17种(2012)、20种(2015),发展到68种(2021),分为临时和常规限量2种，限量值0.01mg/kg的33种，占48.5%。食用菌分类与欧盟、美国、日本、韩国不同，残留农药的数量、限量值差异明显，整体控制水平高于CAC、美国和韩国，与欧盟、日本还存在相当差距。不同国家的不同食用菌在不同年代，其农药残留控制种类及限值不同，呈复杂性、多样性、动态性、差异性。我国食用菌中的农药残留控制水平发展较快，其残留限量趋近于发达国家的“一律标准”。应借鉴发达国家的食用菌分类及农药最大残留限量值设定方法，以提高我国食用菌产业的国际竞争力。